今日の給食

11月27日の給食

 今日の献立は、 ごはん 、 牛乳 、 はちはい豆腐 、さばのみそ煮 、即席漬 です。

今日は、『福井県の味めぐり』について、ご紹介します。
 福井県は、海の幸が豊富で、特にさばがよくとれます。さばは、多く出回っている物に「まさば」と「ごまさば」があります。「まさば」は、背中の部分の「くの字型」の黒いしまが特徴です。「ごまさば」は、おなかのあたりにゴマのような斑点があって、丸い体をしているのが特徴です。しめさば、塩焼き、みそ煮、竜田揚げなどにして食べられます。
 さばは、いたみやすい魚で、早く売りさばくために数をごまかしていたことから「さばを読む」という言葉がうまれたそうです。
 今日は、『さばのみそ煮』です。